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「旬を旅する」畑だより 南国にしがわ農園
- 旬を旅する野菜セット
- 2021年12月16日
北海道から沖縄まで日本の旬をギュギュッと詰め込んだ「旬を旅する野菜セット」。
今回は高知県の南国にしがわ農園から自然栽培へのこだわりと熱い想いが届きました！
野菜セットにはノンカフェインで抗酸化作用も高いとされるこだわりの「グァバ茶」を出してくれています。
障がい者と言われている方が「社会で働く」ことで生きがいを持ち
自立できる環境をつくることを目的とし、農作業や加工作業を行っています。
空気も水も清らか。
のどかな自然が広がる高知県南国市久礼田に、南国にしがわ農園はあります。
オーガニック中のオーガニックとも言われる徹底した自然農法で、わずか 20 アールの畑に活き活きと育つグァバ。無農薬、無化学肥料で栽培する有機農法に加えて、除草剤さえも使用しません。
自然の生態系がよみがえり、葉を食べる虫も、それを食べる虫も集まってきます。こういった虫たちも農薬を使わない有機自然栽培には大切なパートナー。
すべてのグァバに農園主の目が毎日行き届き、こうしたパートナーの力を借りながら、葉を食べる虫を一匹一匹手で取り除くという、とてつもなく地道な作業を繰り返します。
私たちが、植物の中でも特にオーガニックにこだわる理由は、乾燥、酷暑、外敵など厳しい環境から身を守り、自然を強く生き抜くための計り知れない生命力を持っていることを知っているから。自然栽培で育てられたオーガニック植物は、色や香りが濃厚なだけではなく、やはり含まれる成分も秀でています。
自家農園で原料から育てるということは、私たちの原料へのこだわりを表しているだけでなく、植物の力を最大限に引き出した、かつてない新しい挑戦なのです。
「本当に良いものとはこういうものだったのか、と感じていただきたい」 ただそれだけのために。
手間や時間はかかりますが、自然と共生する昔ながらの農法で、今日も力強く育て上げています。
