「旬を旅する」畑だより　みのり彩園

新着情報

北海道のみのり彩園から、「大野紅かぶ」と「紅絞金時豆」の野菜の栽培状況が届きました！
聞いたことない野菜だから料理できるかな…という心配されている方、ご安心ください！きちんとおすすめの調理の仕方も教えてくれています。

北海道札幌市にあるみのり彩園です！

今年の札幌は、猛暑のあとの今は例年よりも暖かく冬が少し遅いようです。
農福師の皆さんは、美味しい越冬野菜のために穴を掘ったり、収穫や選別作業に大忙し！そんな忙しい中でも、笑いが起こる、農福師のみんな、最高です笑

そんな彼らがお届けするパワフルな野菜たち、楽しみにしていてください♪

みのり彩園からは道南の固定種で「大野紅かぶ」と「紅絞金時豆」をみなさまにお届けします！

「大野紅かぶ」は漬物にはもちろん炒めても煮ても旨味のある美味しい紅かぶです。
皆さまにお届けする12月は札幌は雪で覆われているため、収穫したかぶを雪室で寝かせてさらに美味しくします

「紅絞金時豆」は白と紅のまだら模様が美しい北海道の在来豆です。可愛い見た目だけではなく、ホクホクして後味がすっきりとした美味しさです。煮豆やスープが合いますよ。

by みのり彩園萩野